На примере самого примитивного действа — вывести при помощи плагина текст в определенное место.

html:

<div id="capcha" name="capcha"></div>

javascript:

jQuery.fn.Capcha = function(options) {      
            // воспользуемся расширением extend чтобы иметь "настройки по умолчанию"
            var settings = $.extend( {
                  'caption'         : 'Заголовок по умолчанию'                  
                }, options);    
            console.log(settings);              
            // не посредственно работа плагина
            this.html(settings.caption);         
            return this;
   
};

$(function() {      
    $("#capcha").Capcha({
       caption: "Hello World!"
    });
});