1С: Событие «ПриКопировании» в регистре сведений

А вот не обрабатывает 1С такое событие в регистре сведений, поэтому одним из решений будет обработка параметров формы записи при событии «При создании на сервере». Например так:

&НаСервере
Процедура ПриСозданииНаСервере(Отказ, СтандартнаяОбработка)
	если ЗначениеЗаполнено(Параметры.ЗначениеКопирования.uuid) = истина тогда
		этотобъект.запись.uuid=Новый УникальныйИдентификатор();
	конецесли;	
КонецПроцедуры

Т.е. если это «копирование», то значение заполнено «старыми» данными и их можно перезаписать.